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My Wine

Il piacere del palato

my wine monopoli
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My Wine è il sogno di Gianni De Bellis, il connubio tra il mondo del vino e quello della buona cucina.
Gli studi, l’esperienza acquisita nell’ambiente enogastronomico e la passione per la ricerca dei metodi culinari per esaltare al massimo i sapori del cibo e del vino, sono i due punti cardine del suo sogno.
La bottiglia giusta da abbinare ad un piatto è l’evoluzione del gusto ma anche la sfida di Gianni De Bellis

vini di qualita
Vini di qualità
cottura sottovuoto a bassa temperatura
Cotture sottovuoto a bassa temperatura
ambiente elegante
Ambiente elegante
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ristoranti monopoli

Ristorante
& Wine Bar

Accoglienza calda e professionale, un menu ispirato alla raffinatezza e al gusto della cucina più semplice ma di classe, cottura a bassa temperatura per esaltare l’alta qualità dei prodotti mantenendo tutte le proprietà organolettiche del cibo.

Un piacere per il palato!

Sapori della Puglia e
cucina di qualità

La nostra cucina – pensata completamente a vista per offrire a tutti gli ospiti lo spettacolo della preparazione – propone sia ricette della tradizione locale che internazionale. Con creatività e innovazione, il nostro chef si diverte a creare menu capaci di stupire il palato e gli occhi.
vini pregiati

Vini nazionali ed esteri

Dopo anni di esperienza personale nel mondo enologico, dopo aver conosciuto personalmente produttori di eccellenza italiani e internazionali, Gianni De Bellis propone e abbina una selezione di etichette con una storia da raccontare.
Pranzo:

tutti i giorni 12:30 - 15:00

Cena:

tutti i giorni 19:00 - 23:30

La prenotazione è obbligatoria

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Il piacere
del palato

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i migliori ristoranti a monopoli

Menu

antipasti
  • Degustazione CRUDO di MARE*
    € 20
    2 Scampi - 2 Gamberi Rossi - 3 Ostriche
  • OSTRICHE
    € 5
    cad.
  • CARPACCIO di TONNO* PINNA GIALLA
    € 13
    con Pistacchio
  • CAPESANTA*
    € 14
    cotta a bassa temperatura affumicata alla Torba
  • INSALATINA di MARE*
    € 13
    espressa su Misticanza
  • PARMIGIANA
    € 10
    ai due Pomodori così com'è
  • FIORI di ZUCCA
    € 10
    ripieni di Ricottina pugliese alle Erbe
  • CAPRESE
    € 12
    con BURRATINA di Stracciatella e CAPOCOLLO di MARTINA
  • CARPACCIO di SPIGOLA*
    € 13
    fumè con Mela verde e Mandorle tostate
  • SALMONE
    € 14
    affumicato Upstream con Maionese al Lime e croccante di Cetriolo
  • CARNE di MANZO SALATA
    € 13
    con fiocchi di Parmigiano, Nocciole e Balsamico
primi e secondi
  • FILETTO di OMBRINA*
    € 18
    con Vellutata di Piselli e Pinoli tostati
  • BACCALÀ MORRO* RÀFOLS
    € 20
    su Crema di Patate viola e Zenzero
  • CALAMARO*
    € 18
    su Crema di Pomodoro giallo e croccante di Nero di Seppia
  • Capocollo di MAIALINO
    € 16
    con riduzione al Frutto della Pasisone e insalatina
  • PRIMI dello CHEF
    € 13
    Pasta a scelta Trafilata a Bronzo o Acqua e Farina del Pastificio Cardone, secondo l'idea dello Chef
dolci
  • CRÊME BRÛLÉE
    € 6
    con crispies di Lamponi
  • TIRAMISÙ ESPRESSO
    € 6
  • GIN LEMON
    € 6
    con crumble alle Mandorle
  • MOUSSE alle MANDORLE
    € 6
    e croccante di Amaretto
  • GELATI
    € 6
    pacossati